Menu à la carte

Home / Menu / Menu à la carte

Menu degustacyjne

ZAPYTAJ OBSŁUGĘ O SZCZEGÓŁY

Menu degustacyjne 3 dania

2 os. 260 PLN /

Menu degustacyjne 5 dań

2 os. 460 PLN /

Pairing wina 3

os. 128 PLN /

Pairing wina 5

os. 198 PLN /

Przystawki

TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (1,3,6,11)

PLN 54

imbir, sezam, wasabi, ryż

ŚLIMAKI (1,4,6,11,14)

PLN 42

boczniaki, sos ostrygowy

WĘGORZ WĘDZONY (1,3,4,7,10)

PLN 38

piana ziemniaczana, suszona kapusta kiszona, chrupka z chleba z czarnuszką i kawą

ARANCINI (1,3,7,9)

PLN 38

muhammara, boczniaki, bazylia

SER KOZ (1,3,7,12)

PLN 36

ciasto francuskie, chutney dyniowo-imbirowe

CARPACCIO WOŁOWE (6,7)

PLN 59

smardze, palone masło, szalotka

Zupy

ZUPA CEBULOWA (1,3,7)

PLN 28

brandy, croissant, ser comté

KREM Z DYNI (7,8)

PLN 22

piana kokosowa

Dania główne

STEK Z DYNI PIŻMOWEJ (6,7,9)

PLN 38

purée z selera, biała czekolada, jarmuż, borowiki, rodzynki

COMBER Z KRÓLIKA (1,7,9,10,12)

PLN 72

szałwia, szynka iberico, krokiet z szarpanego mięsa, frykas z fasoli, sos z cydru, jabłka w calvadosie

FILET Z TROCI ATLANTYCKIEJ (4,7,8,12,14)

PLN 62

mule, jarmuż, dynia, rillettes z wędzonych brzuszków, dukkah, sos szafranowy

POLĘDWICA WOŁOWA (1,3,6,7,9,12)

PLN 148

tarta tatin, cebula, duxelle, pieczarki brunatne, trufla

STEK Z KAŁAMARNICY (6,7,14)

PLN 62

relish paprykowy, oliwki kalamata, ziemniaki pommes anna, chorizo

GICZ JAGNIĘCA (1,3,7,9)

PLN 128

ragoût warzywne ze smardzami, makaron tagliatelle

Le Specialitá Della Cucina

HOMAR (2)

G 90 PLN / 100

z dodatkami sezonowymi

CHATEAUBRIAND Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (1,9)

PLN 280

sos z marynowanego pieprzu, ziemniaki purée, grzyby z patelni

TURBOT (3,4,7,12)

G 44 PLN / 100

Dodatki do turbota

PLN 25

pomidory, rozmaryn, pomarańcza, orzo

Sałatki

SAŁATKA Z PIECZONYCH BURAKÓW (3,7,10)

PLN 34

dynia, koper włoski, granat, pomidory, nasiona, świeże zioła, jajko kurze, dressing z sera dojrzewającego

Pasty

MAKARON SEPIA TAGLIATELLE (1,4,7,14)

PLN 48

krewetki, kałamarnica, mule, vongole, chili, czosnek, pietruszka, białe wino

RISOTTO (7,9)

PLN 60

borowiki, trufla, pecorino

Desery

TRIFLE MALINOWO-RÓŻANA (1,3,7)

PLN 32

biszkopt, krem z białej czekolady

FONDANT CZEKOLADOWY(1,3,7,8)

PLN 26

słony karmel, aronia, lody z masła orzechowego

KREM KARMEL (1,3,7,8)

PLN 26

gruszki w białym winie, cantuccini, lody kawowe

TIRAMISU (1,3,7)

PLN 28

POZNAJ NASZYCH LOKALNYCH DOSTAWCÓW:

Las Kalisz – hodowla królików.	Żenka Ceramics – producent naszych pięknych talerzy.
Royal Snail – dowozi nam polskie ślimaki winniczki.	Las Bór Eko – naturalnie wędzony węgorz na drewnie bukowym.
Trufle polskie – najlepsze trufle letnie.

Ceny zawierają podatek VAT.

Dla grup powyżej 10 osób, doliczamy service chargé w wysokości 10%.

ALERGENY

1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, lub ich odmiany hybrydowe) oraz produkty pochodne.

2. Skorupiaki i produkty pochodne.

3. Jaja i produkty pochodne.

4. Ryby i produkty pochodne.

5. Orzeszki ziemne (orzeszki arachidowe) i produkty pochodne.

6. Soja i produkty pochodne.

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą).

8. Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzech pistacjowy, orzechy makadamia i produkty pochodne.

9. Seler i produkty pochodne.

10. Gorczyca i produkty pochodne.

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne.

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2.

13. Łubin i produkty pochodne.

14. Mięczaki i produkty pochodne.

Ceny zawierają podatek VAT.